小樽市議会議員 秋元とものり-今日も1日-今いる場所で勝て

「小樽市議会議員 秋元とものり」の今日一日の活動と感じた事を率直に紹介するブログです。

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小樽市学校給食センター 視察

本日は午後から「小樽市学校給食センター」を視察してきました。

施設の概要 
・所在地 小樽市真栄1丁目8番1号
・敷地面積 10163.79㎡
・構造   鉄骨造 2回建
・床面積  1階3319.31㎡
      2階 773.2 ㎡
    計   4092.63㎡
・給食数  8000食(4000食×2献立)最大9000食

特色
・ドライシステム調理場
 文科省「学校給食衛生管理基準」に適合したドライシステムを採用。
・清浄度区分に応じた明確なゾーニング区域
 場内を4区分に分け区域に応じた準備室を経由しなければ入室できない。
・ワンウエイの調理工程
 食材の搬入から発送まで、交差汚染が発生せず、清浄度の高い区域から低い区域
 に逆戻りしない動線。
・食育関係
 2階見学スペースより見学ができ会議室、栄養指導室を利用し食育活動を行う。

事業費内訳
・建築・設備工事  2259043
・外構工事      69899
・用地取得      192000
・その他       30270
・ 計       2551212千円

以上のような内容です。
施設内は、安全性など様々な配慮がなされており、今後清潔な美味しい給食の
提供に努力をお願いしたいと思います。

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